Cuisine quotidienne
Spicy Vegan Burger
Temps de cuisson25 min
Temps de préparation25 min
PortionsPortions 15
POUR LES BURGERS :
- 1 paquet de tranches Violife saveur Original
- 6 petits pains à hamburger complets coupés en deux
- 400 g de haricots noirs en boîte, rincés et égouttés
- 400 g pois chiches en boîte rincés et égouttés
- 70 g de chapelure
- 100 g de betteraves cuites coupées en fines tranches
- 3 radis, coupés en fines tranches
- 60 g de feuilles de roquette
- 1 botte d'oignons nouveaux hachés
- 1 piment rouge haché
- farine ordinaire
- Sauce aux canneberges
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- sel et poivre
POUR LA SAUCE RAITA :
- 1 paquet de Violife Crémeux Original
- 1 cuillère à soupe de persil plat, finement haché
- le jus d'un citron
- 1 cuillère à café de harissa
- Ajouter l'oignon de printemps et le piment dans un robot culinaire et mixer. Placer dans un grand bol et ajouter les haricots, le paprika, le cumin, la chapelure, les pois chiches et la farine et mélanger avec vos mains jusqu'à ce que le tout soit combiné. Assaisonner de sel et de poivre.
- Diviser le mélange en 6 galettes. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte et faites-les cuire au four à 180°C pendant 10 minutes. Retirer du four et placer une tranche de Violife sur chaque galette. Remettre au four pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
- Pour préparer la sauce raita, mélanger tous les ingrédients dans un bol et assaisonner selon votre goût.
- Placer les pains à hamburger tranchés dans le four pour les chauffer, puis étaler un peu de raita sur la base de chaque pain à hamburger. Garnir de feuilles de roquette, de betteraves, de radis, de la galette de burger recouverte d'une tranche Violife et d'une cuillerée de sauce aux canneberges. Fermer chaque burger avec son petit pain et servir.
