Cuisine quotidienne
Soupe de broccoli vegan
Temps de cuisson15 min
Temps de préparation10 min
PortionsPortions 2
- 100 g de Creamy Original Violife
- 2 tasses de bouquets de brocoli (une tête de brocoli environ)
- 3 pommes de terre de taille moyenne, coupées en quartiers
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 3 tasses de bouillon de légumes
- ¼ de cuillère à café de thym
- Du sel et du poivre rouge
- Dans un grande marmite, chauffer l'huile d'olive à feu doux et faire revenir les oignons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien transparents.
- Ajouter dans la marmite, le bouillon de légumes et les pommes de terre. Couvrir et porter à ébullition. Puis réduire à feu moyen et faire cuire environ 10-15 minutes, que les pommes de terre soient tendres.
- Ajouter les brocolis, le thym et couvrir pendant 5 minutes jusqu'à qu'ils soient bien cuits à la vapeur, mais qu'ils conservent leur belle couleur verte.
- Mixer le contenu de la marmitte à l'aide d'un mixeur jusq'à obtenir une soupe. Assaisoner de sel et de poivre rouge et servir accompagné d'une grande cuillère de Creamy Original Violife.
