Middag för två
Växtbaserade risrullar
![preptime]()
Förberedelsetid30 minuter![servings]()
Serveringar4
- ½ pkt Violife Creamy
- 8 st rispapper
- ½ rödkål, finskivad
- 1 pkt böngroddar
- 1 medelstor morot, skuren i stavar
- 1 medelstor gurka, skuren i stavar
- En handfull färska myntablad, hackade
- En handfull färska korianderblad, hackade
Dipsås med jordnötter:
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk sojasås
- 2 msk sesamolja
- 2 msk farinsocker
- 1 kopp jordnötter
För garnering:
- 2 msk sesamfrön
- 1 lime, skuren i klyftor
- Fyll en medelstor till stor grund skål med varmt vatten.
- Lägg ett rispapper i vattnet och låt det ligga i 20-30 sekunder tills det mjuknar. .
- Ta upp den ur vattnet och lägg den på en ren kökshandduk.
- Fyll wrapen med grönsakerna och krämen och placera ingredienserna på rispappret. Lämna ett utrymme upptill och nedtill för vikning.
- Vik försiktigt in kanterna och rulla risrullen tätt tills den sitter fast som en vårrulle. Skär wrapsen i halvor och lägg åt sidan.
- Upprepa för de återstående rispapperswrapen.
Till jordnötsdippsåsen:
- Blanda alla ingredienser till såsen i en mixer och mixa slätt i 5-8 minuter.
- Servera risrullarna med jordnötssås, lite sesamfrön, limeklyftor och färska korianderblad.
