Mat till vardags
Fyllda pastasnäckor
![cooktime]()
Tillagningstid35 minuter![preptime]()
Förberedelsetid10 minuter![servings]()
Serveringar4
- 1 förpackning Violife riven original
- 18 jumbo pastaskal
- 250 g babyspenat
- 300 g champinjoner, tunt skivade
- 800 g tomatsås
- 3 msk finhackad fänkål, delad
- ½ dl torrt vitt vin
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 4 msk olivolja
- ½ tsk salt
- 1 tsk nymalen svartpeppar
- Koka pastasnäckorna i en stor kastrull med kokande saltat vatten i ca 9 minuter (något underkokta). Låt rinna av och skölj med kallt vatten.
- Hetta under tiden upp olja i en stor stekpanna. Tillsätt svamp och stek med svartpeppar och salt, och rör om.
- Sänk värmen till medium, tillsätt vin och koka under omrörning tills vätskan har reducerats med hälften.
- Tillsätt spenat och koka, rör om tills spenaten mjuknat. Överför sedan till en stor skål.
- Stek vitlök med olivolja i en stekpanna på medelhög värme, rör om. Tillsätt tomatsås och peppar och låt sjuda på låg värme. Koka under omrörning tills det är genomvarmt.
- Tillsätt hälften av Violife Grated till svampblandningen och rör om. Skeda sedan ner ca 2 msk av blandningen i varje pastasnäcka. Häll tomatsåsen i en ugnsform och lägg i de fyllda skalen. Strö över den andra hälften av den rivna Violife. Sätt in i ugnen vid 160°C i 10-15 minuter.
