High tea
Vegan appeltaart
![cooktime]()
Kooktijd1 uur![preptime]()
Voorbereidingstijd25 minuten![Servings]()
Porties10
VOOR DE VULLING:
- 3 eetlepels Violife VIOBLOCK
- 7-8 middelgrote appels,
- 1 el citroensap
- 12 g suiker
- 3 el bloem voor alle doeleinden
- 1 tl gemalen kaneel
- 1 tl vanille-extract
VOOR DE KORST:
- 375 g Violife VIOBLOCK, koud en in blokjes gesneden
- 750 g bloem
- 1 tl suiker
- 1/4 tl zout
- 3 el ijswater
- 3 el havermelk
- 3 el bruine suiker
- Doe voor de vulling de appels in een pan samen met het citroensap, de suiker, de bloem, de kaneel en de vanille. Kook, onder regelmatig roeren, tot de appels zacht zijn.Voeg de VIOBLOCK toe tot het appelmengsel karamelliseert. Haal van het vuur en zet opzij.
- Doe voor de korst de bloem en de koude VIOBLOCK-blokjes in een mixer en kneed met de deeghaak. Voeg als het kruimelig wordt suiker, zout en koud water toe en kneed nog even door.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het uit tot een dikte van 1 cm. Plaats het deeg in een met bakpapier beklede taartvorm van 24 cm en vul met de appelvulling.
- Maak met het resterende deeg de topping van de taart en rol deze opnieuw uit tot een dikte van 1 cm. Bedek de taart met het deeg en zet de randen goed vast met je vingers. Als je een ontwerp wilt maken, knip dan reepjes deeg uit en verstrengel ze. Bestrijk met havermelk en bestrooi met wat suiker.
- Bak ongeveer 50 minuten op 170°C tot de korst goudbruin is. Enjoy!
