Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Alledaagse recepten

Salade van Rode biet en Avocado

  • preptimeVoorbereidingstijd10 minuten
  • ServingsPorties2 porties
Lunch
Diner
Bijgerecht
Mediterraans
recipe image Salade van Rode biet en Avocado
  • 1 pack Violife Greek White, in blokjes
  • 2 rode bieten
  • 200 g quinoa
  • 200 g rucola
  • 1 avocado, in blokjes
  • 5 radijsjes, in plakjes
  • ½ rode ui, gesnipperd
  • 75 g sesamzaadjes
  • snufje zou en peper
VOOR DE DRESSING :
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel balsamicoazijn
  • 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd
  • Sap van ½ citroen
OM TE GARNEREN:
  • 2 eetlepels pompoenpitten
  • 1 eetlepel verse munt
  1. Spoel de quinoa met wat water en kook volgens de instructies op de verpakking. Kook of stoom de rode bietjes totdat je ze in kunt prikken met een vork. Snijdt ze vervolgens in partjes.
  2. Meng de rucola met de uitgelekte quinoa. Serveer de bietjes daarbovenop, samen met de avocado, rode ui en radijsjes. Voeg een snufje peper en zout toe.
  3. Rol de Violife Greek White blokjes door het sezamzaad in een klein schaaltje, tot helemaal bedekt.
  4. Voor de dressing, mix je alle ingredienten in een blender tot een glad mengesel. Maak de salade af met de Violife blokjes en garneer met pompoenzaadjes en muntblaadjes.
  5. Besprenkel de salade met de dressing, meng, serveer en geniet!

Gerelateerde recepten

 

Gerelateerde producten