Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Alledaagse recepten

Rode bietensalade

  • cooktimeKooktijd1 uur
  • preptimeVoorbereidingstijd20 minuten
  • ServingsPorties4
Lunch
Diner
Voorgerecht
Bijgerecht
recipe image Rode bietensalade
  • 200 g Violife Greek White block, verkruimeld
  • 10 middelgrote bieten
  • 4 rode uien, in vieren gesneden
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels kappertjes
  • een paar takjes verse muntblaadjes, gehakt
  • een paar takjes verse bladpeterselie, gehakt
  • 100 g rucola
  • 100 g babyspinazie
VOOR DE KLEDING:
  • 3 eetlepels balsamicoazijn
  • 1 el mosterd
  • 4 el extra vierge olijfolie
  • 1 teentje knoflook, geraspt
  1. Leg de bieten in aluminiumfolie, sluit ze goed af en zet ze 1 uur in een voorverwarmde oven op 180ºC.
  2. Besprenkel de uienpartjes met 2 el olijfolie en meng door elkaar. Verdeel over een bakplaat en breng op smaak met kruiden. Zet deze in 0de oven en rooster ze 20 minuten.
  3. Als de bieten gebakken en afgekoeld zijn, verwijder je de schil met je vingers – gebruik handschoenen om te voorkomen dat je handen rood worden!
  4. Snijdt de bieten in vieren en doe ze in een slakom of bord.
  5. Werk af met de kappertjes, kruiden, rucola en spinazie.
  6. Klop voor de dressing alle ingrediënten door elkaar en besprenkel hiermee de salade. Top af met de verkruimelde Greek White en serveer.

Gerelateerde recepten

 

Gerelateerde producten