hoofdgerecht
Vegan pizza met gevulde korst
![cooktime]()
Cooking time45 min![preptime]()
Prep time1 uur![servings]()
Servings4 porties
VOOR HET DEEG:
- 200 g Violife creamy original
- 500 g witte bloem, plus extra om te bestuiven
- 300 g warm water
- 5 g droge gist
- 5 g suiker
- 5 g zout
- 20 g olijfolie
VOOR DE TOMATENSAUS:
- 100 ml tomatenpuree
- 1 eetlepel gehakte verse basilicum
VOOR DE GARNERING:
- 200 g Violife Original Flavour Grated
- 2 tomaten, in dunne plakjes gesneden
- 1 rode ui, fijngehakt
- 1 groene peper, in dunne reepjes gesneden
- verse basilicumblaadjes
- Doe alle ingrediënten voor het deeg in de kom van een elektrische mixer en kneed gedurende 5 minuten. Het is ook mogelijk om het met de hand te kneden. Leg een theedoek over de kom en zet hem op een warme plaats weg tot het deeg in omvang is verdubbeld. Dit duurt ongeveer 1 uur.
- Snijd het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak met een mes doormidden en gebruik een deegroller om het deeg een ronde vorm te geven met een diameter van ongeveer 30 cm.
- Doe de Violife Creamy in een grote kom en klop het tot het zacht en romig is.
- Gebruik een spatel om het romige mengsel in een spuitzak te spuiten. Spuit de Violife Creamy op de uiteinden van de cirkel, ongeveer 2 cm van de rand. Vouw het deeg naar binnen en druk het aan met uw vingers.
- Beleg de pizza met de tomatenpuree met basilicum, de geraspte Violife en de verse basilicumblaadjes. Voeg dan de groenten toe aan elke pizza.
- Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C, tot de korst goudbruin is en de geraspte Violife gesmolten is.
- Garneer met basilicumblaadjes en serveer.
