עיקרית
כרובית מוקרמת טבעונית
![preptime]()
זמן בישול30 דקות![servings]()
זמן בישול4
להכנת הכרובית:
- 1 ק כרובית שלמה
- 400 גרם עגבניות חתוכות מקופסא
- 3 שיני שום
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית כמון
- 1/2 צרור עלים טימין טרי
- 4 כפות חומץ
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות טחינה
- 1 גרידת ומיץ לימון
- גרעיני דלעת לקישוט
- צרור פטרוזיליה קצוץ דק לקישוט
לרוטב ויולייף:
- 200 גרם Violife פתיתים בסגנון מוצרלה
- 200 גרם Violife בטעם טבעי
- 200 גרם יין לבן
- פלפל שחור
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- בבלנדר מערבבים יחד שום, פפריקה, כמון וחצי מעלי הטימין.
- מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים עד שנוצרת מחית.
- חותכים את תחתית הכרובית כך שתוכל לשבת שטוחה ומניחים בתבנית המתאימה לתנור.
- מרחו מעל לכרובית את מחית הפפריקה.
- מזגו את מיץ הלימון והחומץ מעל לכרובית כסו את התבנית במכסה או בנייר אפייר.
- הכניסו לתנור לאפיה 90 דקות.
- הוציאו את התבנית מהתנור, הוסיפו את העגבניות, פזרו מעל את גרידת הלימון, זלפו את הטחינה והוסיפו את עלי הטימין הנותרים.
- הכניסו לתנור לאפיה נוספת של 10 דקות.
- בינתיים מכינים את רוטב הוויולייף על ידי מזיגת היין בסיר קטן לצד הגוש ויולייף קלאסי ופתיתי ויולייף בסגנון מוצרלה. מתבלים בפלפל שחור.
- השתמשו במטרפה לאיחוד עד להמסה.
- כשנוצר הפונדו יוצקים את התערובת על הכרובית. מקשטים בפטרוזיליה וגרעיני דלעת ופורסים לסטייקים כרובית להגשה.
