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Cuisine quotidienne

Burger Poulet

  • Temps de cuissonTemps de cuisson15 minutes
  • Temps de preparationTemps de preparation10 minutes
  • PortionsPortionsPortions 4
dîner
déjeuner
plat principal
anglaise
recipe image Burger Poulet
SALADE DE CHOU AU BROCOLI :
  • ½ Violife Crémeux Original à Tartiner
  • 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillère à soupe de chutney de mangue
  • sel et poivre
  • 2 tasses de brocoli, en fleurons
  • 1 chou rouge, tranché finement 
  • 1 chou blanc, tranché finement 
  • 1 oignon rouge, finement tranché
  • 1 jalapeno, épépiné et tranché finement 
SAUCE SRIRACHA :
  • ½ Violife Creamy Original à Tartiner
  • ¼ tasse de sauce pimentée douce
  • 1 cuillère à soupe de sauce sriracha
  • Zeste d'un gros citron vert, plus son jus
POUR LES GALETTES DE CHAMPIGNONS :
  • 1 tasse de lait d'avoine
  • 2 œufs de lin
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 2 cuillères à café de paprika
  • une pincée de sel
  • Epices mélange italien
POUR LE BURGER :
  • 8 tranches Violife saveur Cheddar
  • huile végétale, pour la friture
  • 4 pleurotes
  • 4 pains à burger, grillés
  • Chips ou frites pour servir
  1. Pour faire la salade de chou, dans un grand bol, fouetter ensemble le Crémeux Violife, le vinaigre, le chutney et l'assaisonnement, jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  2. Ajouter le brocoli, le chou, l'oignon rouge et le jalapeño et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément.
  3. Pour faire la sauce, mélanger les ingrédients dans un petit bol. Mettre de côté.
  4. Pour préparer la pâte à frire pour les champignons, dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait d'avoine, les œufs de lin et le vinaigre.
  5. Dans un second bol, mélanger la farine, la poudre d'ail, le paprika, le sel et l'assaisonnement italien.
  6. Dans une poêle à frire, faire chauffer l'huile végétale. Tremper délicatement les champignons dans la pâte à frire, puis dans la farine, en les remuant pour les enrober uniformément de tous les côtés. Répéter l'opération deux fois pour chaque champignon afin de le rendre encore plus croustillant.
  7. Lorsque l'huile est chaude, faire frire les champignons, deux par deux, pendant 4 à 7 minutes de chaque côté. Transférer sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
  8. Pour assembler le tout, étaler une cuillerée de sauce sriracha sur le petit pain inférieur, y placer les champignons, 2 tranches de saveur cheddar Violife, la salade de chou et le pain à burger.
  9. Servir avec des chips ou des frites.

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