Cuisine quotidienne
Tacos Vegan
![Temps de cuisson]()
Temps de cuisson40 minutes![Temps de preparation]()
Temps de preparation20 minutes![Portions]()
PortionsPortions 2
- 1 boîte de haricots noirs ou rouges
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 2 gousses d'ail émincées
- ½ cuillère à café de sel marin fin
POUR LA SAUCE CRÉ MEUSE :
- 200 g de Violife Crémeux Original
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- ¼ cuillère à café de sel marin fin
- de la sauce Sriracha (facultatif)
POUR LA SAUCE VIOLIFE :
- 200 g de bloc de saveur Cheddar Violife râpé ou coupé en petits cubes
- 60 ml de lait de coco
- paprika
- sel
GARNITURES :
- 4 petites tortillas de maïs ou de farine
- 1 tomate hachée
- ½ avocat tranché
- 1 boîte de maïs doux
- 1 concombre coupé en rubans ou en tranches
- feuilles de coriandre pour garnir
- oignon frais en tranches pour décorer
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, le cumin, l'ail et le sel pendant 1 à 2 minutes. Ajouter ensuite les haricots et remuer pendant 2 minutes supplémentaires. Les retirer du feu et les écraser à l'aide d'une fourchette.
- Pour la première sauce, mélanger tous les ingrédients dans un petit bol jusqu'à obtenir une texteure crémeuse. Mettre de côté.
- Réchauffer les tortillas dans une grande poêle à feu moyen. Pour préparer la sauce Violife, ajouter tous les ingrédients dans une petite casserole et mélanger constamment. Faire chauffer jusqu'à ce que le Bloc Violife saveur Cheddar, préalablement râpé ou coupé en cubes, fonde.
- Pour le service, déposer sur chaque tortilla une couche de sauce crémeuse, le mélange de haricots, votre choix de légumes et terminer avec la sauce Violife.
- Garnir de feuilles de coriandre et de tranches d'oignon frais.
