plat principal
Omelette au fauxmage et aux pois chiches
Temps de cuisson5 min
Temps de préparation10 min
PortionsPortions 1
POUR L'OMELETTE :
- 35 gr de farine de pois chiche
- 1/4 c.à.c. de curcuma
- 1 c.à.s. de levure nutritionnelle
- 1/4 c.à.c. de levure boulangère
- 80 ml d'eau à température ambiante
- 1/2 c.à.s. d'huile d'olive
- une pincée de sel
POUR LA GARNITURE :
- 1/2 paquet de râpé Original Violife
- 1 oignon rouge moyen finement tranché
- 1/2 c.à.s. d'huile d'olive
- sel et poivre
POUR SERVIR :
- 1/2 tomate hâchée
- un filet de citron vert
- persil
- Pour la pâte, ajouter la farine de pois chiches, le curcuma, la levure nutritionnelle, la levure chimique et le sel dans un petit bol et mélanger le tout. Ajouter l'eau et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Réserver.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec de l'huile d'olive et faire revenir l'oignon. Saler et poivrer et réserver dans une assiette.
- Pour cuire l'omelette, badigeonner d'huile d'olive la même poêle antiadhésive et la placer sur un feu moyen. Verser la pâte dans la poêle, en inclinant la poêle en un mouvement circulaire pour l'étaler. Faire cuire pendant 3-4 minutes.
- Recouvrir la moitié de l'omelette avec l'Original râpé Violife et l'oignon, puis la replier en deux sur la garniture.
- Recouvrir de la tomate hachée et servir avec du citron vert et du persil.
