Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Hoofdgerecht

Vegan Gyros

  • cooktimeKooktijd30 minuten
  • preptimeVoorbereidingstijd45 minuten
  • ServingsPorties4
Lunch
Diner
Hoofdgerecht
Grieks
recipe image Vegan Gyros
VOOR DE JACKFRUIT GYROS:
  • 1 blikje jackfruit
  • 4 el olijfolie
  • 1 middelgrote rode ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, in kleine blokjes gesneden
  • 1/8 theelepel gemalen kruidnagel
  • 1/4 theelepel kaneelpoeder
  • 1/2 tl komijnpoeder
  • 2 tl droge oregano
  • 2 el tomatenpuree
  • 4 el sojasaus
  • 2 el ahornsiroop
  • 1/2 tl peper
VOOR DE TZATZIKI-SAUS:
  • 150 g Violife creamy original
  • 2 kleine teentjes knoflook
  • 2 el citroensap
  • 2 tl appelciderazijn
  • 1 komkommer, geraspt en gezeefd
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • zout en peper naar smaak
SERVEREN:
  • 4 grote pitabroodjes
  • Een handvol zoete cherrytomaatjes, in vieren gesneden
  • 1 kleine rode ui, fijngesneden
  • 3 eetlepels peterselie, gehakt
  • Een scheutje olijfolie
  • Aardappelfrietjes om te serveren
  1. Giet de jackfruit af en snijd in stukjes.
  2. Verhit olijfolie in een middelgrote pan, voeg de ui 3-5 minuten toe tot ze zacht zijn en voeg dan nog eens 2 minuten de knoflook toe.
  3. Voeg gemalen kruidnagel, kaneel, komijn en oregano toe aan het ui-knoflookmengsel en roer tot er een heerlijke geur vrij komt.
  4. Meng de tomatenpuree erdoor. Voeg de jackfruit met de sojasaus en ahornsiroop toe en roer goed door elkaar. Breng op smaak met peper.
  5. Laat 10 minuten sudderen en zet opzij.
  6. Verdeel de jackfruit over een met bakpapier beklede bakplaat en zet in een voorverwarmde oven op de grill op 180 ° C gedurende 5-10 minuten, tot de jackfruit aan de randen een beetje bruin wordt.
  7. Om de tzatzikisaus te maken, doe je alle ingrediënten in een grote kom en meng je ze goed door elkaar.
  8. Verwarm de pitabroodjes in de oven voor 2 minuten, bestrijk ze met een flinke hoeveelheid tzatziki-saus, bedek met tomaten, ui, gebakken aardappelen of frietjes, jackfruit en wat peterselie en rol de pitabroodjes voorzichtig vast met bakpapier en touw.
  9. Serveer met extra frietjes!

Gerelateerde recepten

 

Gerelateerde producten