alledaagse recepten
Spicy Vegan Burger
![cooktime]()
Cooking time25 min![preptime]()
Prep time25 min![servings]()
Servings15 porties
VOOR BURGERS:
- 1 pakje Violife Original smaak schijfjes
- 6 volkoren hamburgerbroodjes, doormidden gesneden
- 400 g zwarte bonen uit blik, gespoeld en uitgelekt
- 400 g kikkererwten uit blik, gespoeld en uitgelekt
- 70 g paneermeel
- 100 g gekookte bieten, in dunne plakjes gesneden
- 3 radijzen, in dunne plakjes gesneden
- 60 g rucola
- 1 bos lente-uitjes, gesnipperd
- 1 chilipeper
- Tarwebloem
- cranberrysaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel komijn
- zout en peper
VOOR DE RAITA SAUS :
- 1 pack Violife Creamy Original
- 1 eetlepel platte peterselie, fijngehakt
- sap van 1 citroen
- 1 theelepel harissa
- Doe de lente-ui en chilipeper in een keukenmachine en mix. Doe dit een grote kom en voeg de bonen, het paprikapoeder, de komijn, het paneermeel, de kikkererwten en de bloem toe en meng met uw handen tot een geheel. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel het mengsel in 6 hamburgers. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 10 minuten in de oven op 180°C. Haal uit de oven en leg een plakje Violife op elke hamburger. Zet nog 3 minuten terug in de oven tot de sneetjes Violife gesmolten zijn
- Meng voor de raitasaus alle ingrediënten in een kom en breng op smaak.
- Leg de doormidden gesneden hamburgerbroodjes in de oven om op te warmen en bestrijk de bodem van elk hamburgerbroodje met een beetje raita. Garneer de burger met rucola , bieten, radijsjes, een sneetje Violife en een lepeltje van cranberrysaus. Plaats de gegarneerde hamburger tussen het broodje en serveer
