Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
alledaagse recepten

Aubergine "Cordon Bleu"

  • cooktimeCooking time20 min
  • preptimePrep time15 min
  • servingsServings6 porties
diner
lunch
hoofdgerecht
Belgisch
recipe image Aubergine "Cordon Bleu"
  • 8 plakjes Violife Original smaak, in 4 vierkantjes gesneden
  • 30 middelgrote aubergines, in plakjes van 1 cm gesneden
  • 3 kleine tomaten, in plakjes van 0,5 cm gesneden
  • 3 takjes verse tijm
  • 4 eetlepels maïzena
  • 150 g paneermeel
  • plantaardige olie om te frituren
  • zeezout
  • peper
  1. Leg de aubergine plakjes op een snijplank en kruid ze aan beide kanten. Bedek de helft van de aubergineplakken met in kleine vierkantjes gesneden plakjes Violife. Leg er een schijfje tomaat op en bestrooi met tijmblaadjes. Bedek met aubergineplakjes om een mini-sandwich te vormen.
  2. Meng in een kleine kom de maïzena met 10 eetlepels water. Doop elk van de aubergine "Cordons Bleus" in het maïzenamengsel en laat het overtollige vocht wegvallen. Leg ze dan in het paneermeel om ze te bedekken. Herhaal dit met alle Cordons Bleus.
  3. Verhit een grote hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan en bak de "cordons bleus" in 4-5 minuten aan elke kant goudbruin.
  4. Serveer warm en bestrooi met tijmblaadjes voor decoratie.

Gerelateerde recepten

 

Gerelateerde producten