hoofdgerecht
Gegratineerde Witloof
![cooktime]()
Cooking time30 min![preptime]()
Prep time25 min![servings]()
Servings4 porties
- 200 g geraspte Violife Original
- 4 grote kroppen witloof, gesnoeid en in de lengte doormidden gesneden
- 80 g margarine
- 50 g bloem voor alle doeleinden
- 375 ml kokosmelk, warm
- 375 ml groentebouillon, warm
- 1 theelepel gemalen nootmuskaat
- peper
- Sage
- Doe de andijvie in een grote pan met kokend water en kook gedurende 5 minuten. Laat uitlekken en leg op een doek om te drogen.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Smelt de margarine in een steelpan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor en laat 1 minuut koken, onder voortdurend roeren. Giet de melk en de bouillon erbij en laat 5 minuten sudderen, tot de saus dik wordt. Voeg 150 gram geraspte Violife Original Flavour, nootmuskaat en geraspte peper toe. Klop om te combineren tot de geraspte Violife goed gesmolten is.
- Giet in een ovenschaal 2/3 van de Violife saus op de bodem en bedek met de andijvie. Giet de rest van de Violife saus erover en bestrooi met de rest van de geraspte Violife.
- Bak gedurende 25-30 minuten en serveer met verse salieblaadjes en een snufje peperkorrels.
