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Cucina di tutti i giorni

Hamburger di Zucca

  • cooktimeCooking time10 minuti
  • preptimePrep time30 minuti
  • servingsServings4
Pranzo
Cena
Piatto principale
Americano
recipe image Hamburger di Zucca
PER LA PASTA:
  • 1 scatola di ceci, scolati
  • 1 cucchiaio di semi di lino macinati
  • 250 g di purea di zucca
  • 50 g di fiocchi d'avena
  • 1 cipolla piccola tritata
  • 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
  • 1 cucchiaino di paprika in polvere
  • ½ cucchiaino di senape
  • 3 cucchiai di acqua
  • Sale e pepe nero, a piacere
PER L'HAMBURGER:
  • 4 Violife FETTE per Burger
  • 4 panini integrali
  • lattuga
  • 5-6 funghi, affettati
  • 75 g semi di melograno
  • 4 cucchiai di maionese vegana
  1. In una ciotola unire i semi di lino con l'acqua e lasciar riposare.
  2. In una padella scaldare l'olio d'oliva e far appassire la cipolla per 2-3 minuti. Accantonare.
  3. Scaldare altro olio e far saltare i funghi per circa 3 minuti.
  4. Con una forchetta schiacciare i ceci, la purea di zucca e l'avena.
  5. Aggiungere la paprika, il rosmarino e la senape e il composto di semi di lino. Condire a piacere.
  6. Crea 4 polpette di hamburger.
  7. Scaldare un filo d'olio e cuocere le polpette per circa 2-3 minuti per lato.
  8. Servire le polpette di zucca su panini integrali con lattuga, funghi, maionese e guarnire con chicchi di melograno e una fetta di Violife FETTE per Burger.

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