plat principal
Pâtes Crémeuses à L'ail et aux Champignons
Temps de cuisson20 min
Temps de préparation30 min
PortionsPortions 4
POUR LES PÂTES :
- 1 paquet de Violife Crémeux Original
- 100 g de Violife prosociano, râpé
- 500 g de champignons au choix, coupés en gros morceaux
- 300 g d'épinards frais
- 500 g de spaghettis au blé complet
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
POUR LA MARINADE :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g de sauce hoisin
- 2 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment à l'ail
- 2 cuillère à soupe de graines de sésame noir et blanc
- 1 cuillère à café de pâte de harissa
POUR LA PANURE :
- 1 cuillère à soupe de margarine Solo 100% végétale
- 1/2 tasse de chapelure
- 1 cuillère à soupe de romarin frais
- 1 cuillère à café d'ail séché
- Pour la marinade, mélanger tous les ingrédients, les fouetter ensemble puis mettre de côté.
- Pour la chapelure croustillante, chauffer la margarine végétale dans une poêle, ajouter la chapelure, le romarin et l'ail et faire revenir pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer du feu et mettre de côté.
- Pour les pâtes, faire revenir les champignons dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les épinards pendant 2 à 3 minutes supplémentaires et verser la marinade au chili. Ajouter le Crémeux Original et fouetter jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Pendant ce temps, faire bouillir les pâtes selon les instructions. Tamiser et conserver ½ tasse d'eau, en l'ajoutant à la sauce pour pâtes. Fouetter constamment jusqu'à ce que le tout soit combiné.
- Utiliser des pinces pour faire de petits nids avec les pâtes, les placer sur une assiette et verser la sauce crémeuse aux champignons par-dessus. Il est également possible d’ajouter les pâtes directement à la sauce crémeuse et les servir ensuite.
- Saupoudrer de chapelure, de flocons de piment rouge et de Prosociano râpé.
