cocina con niños
Galletas De Terciopleo Rojo
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Tiempos de cocción10 ![preptime]()
Tiempo de preparación50 ![servings]()
Raciones6
PARA LAS GALLETAS:
- 4 oz harina para todo uso
- 1 cucharada de cacao en polvo
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- Pizca de sal
- 3 oz de margarina vegana, ablandada
- 3 oz de azúcar en polvo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de colorante alimentario rojo vegano
PARA EL LLENADO:
- 1 paquete de Violife Just Like Cream Cheese Original
- 80 g shredded coconut
- 3 oz de coco rallado
- 1 oz de azúcar en polvo
- Pizca de sal
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Para hacer las galletas, bate la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. En un envase batir la margarina, el azúcar y la vainilla hasta que quede suave. Baja la velocidad y agrega la harina hasta que esté combinada. Incorpora el colorante para alimentos.
- Transfiera a una superficie ligeramente enharinada y amase. Use un rodillo para enrollar la masa en un diámetro de 50 cm. Use un cortador de galletas para hacer círculos de galletas (haga un número impar de galletas) y colóquelos en una bandeja para hornear forrada, cubierta con papel transparente y colóquelos en el refrigerador. Si la masa es demasiado pegajosa para trabajar con ella, colóquela en el refrigerador antes de hacer las galletas hasta que esté lo suficientemente firme como para extenderla.
- Mientras tanto, en otro envase, bata Violife Just Like Cream Cheese Original con el azúcar en polvo, la sal y el extracto de vainilla. Agrega el coco rallado. Si el relleno está demasiado rígido, agregue un poco de leche de coco. Coloque en el refrigerador hasta que las galletas estén listas.
- Hornea las galletas en un horno precalentado a 350°F durante 8-10 minutos.
- Dejar enfriar sobre una rejilla. Llene una manga pastelera con el relleno y extienda sobre el lado plano de las galletas, emparedando con la galleta restante.
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