Ώρα για τσάι
Red Velvet Cookies
Αφεθείτε στην απόλαυση των Red Velvet Cookies με Violife Creamy και VIOBLOCK! Μοσχομυριστά Cookies που συνδυάζουν την πλούσια, βελούδινη γέμιση κρέμας με το καλοψημένο μπισκότο. Μοιραστείτε τα με τους αγαπημενούς σας!
Αφεθείτε στην απόλαυση των Red Velvet Cookies με Violife Creamy και VIOBLOCK! Πλούσια, βελούδινη γέμιση κρέμας και καλοψημένο μπισκότο. Ανακαλύψτε τα!
![Χρόνος μαγειρέματος]()
Χρόνος μαγειρέματος10 λεπτά![Χρόνος προετοιμασίας]()
Χρόνος προετοιμασίας50 λεπτά![Μερίδες]()
Μερίδες 6
ΓΙΑ ΤΑ COOKIES
- 85 γρ Violife VIOBLOCK
- 120 γρ αλευρι γ.ο.χ
- 1 κ.σ. κακάο σε σκόνη
- ½ κ.γ. baking soda
- Μια πρέζα αλάτι
- 85 γρ ζάχαρη άχνη
- ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.σ. vegan κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:
- 1 Violife Creamy
- 80 γρ τριμμένη καρύδα
- 30 γρ ζάχαρη άχνη
- Μια πρέζα αλάτι
- ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- Χτυπάμε στο μίξερ το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα (baking soda) και το αλάτι σε χαμηλή ταχύτητα.
- Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε το VIOBLOCK, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Χαμηλώνουμε ταχύτητα και προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τέλος, προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής
- Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και με τη βοήθεια ενός πλάστη, ανοίγουμε τη ζύμη σε διάμετρο 50εκ. Με ένα κουπάτ φτιάχνουμε κυκλικά μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Προσέχουμε να φτιάξουμε μονό αριθμό σε μπισκότα.
- Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο
- *Tip: αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, την τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει αρκετά και μετά την ανοίγουμε για να φτιάξουμε τα μπισκότα.
- Παράλληλα, σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το Violife Creamy με τη ζάχαρη άχνη, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέτουμε και την τριμμένη καρύδα.
- *αν η γέμιση είναι πολύ σφιχτή μπορούμε να αραιώσουμε με λίγο γάλα καρύδας
- Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να ετοιμαστούν και τα μπισκότα
- Ψήνουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 8-10 λεπτά.
- Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν
- Τοποθετούμε τη γέμιση σε ένα σακουλάκι ζαχαροπλαστικής και απλώνουμε στην επίπεδη πλευρά των μπισκότων. Σκεπάζουμε με ένα δεύτερο μπισκότο.
