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Ostern

Veganer griechischer Salat

  • ZubereitungsdauerZubereitungsdauer10 minuten
  • Portionen2
Abendessen
Mittagessen
Vorspeise
Griechisch
recipe image Veganer griechischer Salat
VEGANER GRIECHISCHER SALAT:
  • 1 Violife Greek White
  • 300 g Cherrytomaten
  • 1 große Gurke
  • 100 g Kalamata-Oliven, entsteint
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 grüne Paprika
  • 1 rote Paprika
FÜR DAS DRESSING:
  • ½ Tasse Olivenöl
  • ¼ Tasse Apfelessig
  • Zitronensaft
  • oregano, frisch oder getrocknet
  • 1 TL Senf, mild
  • Petersilie, frisch
  • Salz und gemahlener Pfeffer
  1. Für den griechischen Salat die Cherrytomaten, Gurke, Zwiebel, die rote und die grüne Paprika in mundgerechte Scheiben schneiden.
  2. Die geschnittenen Zutaten und die Oliven in einer großen Salat-Schüssel miteinander vermengen. Violife Greek White in Würfel schneiden und auf den Salat streuen.
  3. Alle Zutaten für das Dressing mit einem Mixer gründlich vermischen.
  4. Erst kurz vor dem Servieren das Dressing über den veganen Bauernsalat geben. So bleiben die Zutaten schön knackig.
  5. Fertig ist der vegane griechische Salat! Perfekt als Beilage für das Grill-Fest an sommerlichen Tagen.

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