Fransk löksoppa

1. Hetta upp smöret i en stor kastrull och tillsätt lök och socker. Fräs tills löken är karamelliserad, ca 30 minuter. Rör om ofta för att undvika att det bränns.
2. Tillsätt sedan vitlök och timjan och rör om. Tillsätt rödvinet och låt det sjuda i ca 15 min.
3. Tillsätt mjölet och sänk värmen till låg nivå under konstant omrörning i 1 minut.
4. Tillsätt buljongen, lagerbladen, salt och peppar.
5. Låt sjuda i ytterligare 10-15 minuter.

Till Violife-såsen:

1. Blandar du alla ingredienser i en liten kastrull på svag värme. Använd en visp för att blanda tills Violife Epic Mature Cheddar-smakbitarna har smält ordentligt.
2. När soppan är klar, ta bort lagerbladen och smaka av med salt och peppar. Servera i soppskålar, lägg i de rostade baguetteskivorna och skeda över Violife-såsen.Ställ in i en förvärmd ugn med grillinställningar i 3 minuter, tills toppen blir gyllenbrun.
3. Ta ut och servera.