Hlavné jedlá
Vegánsky Gyros
![cooktime]()
Čas varenia30 minute![preptime]()
Čas pripravy45 minute![servings]()
Porcie4 porce
NA GYROS Z JACKFRUIT:
- 1 plechovka jackfruitu (chlebovník)
- 4 PL olivového oleja
- 1 stredná červená cibuľa, nakrájaná najemno
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájaná najemno
- 1/8 ČL mletých klinčekov
- 1/4 ČL mletej škorice
- 1/2 ČL mletej rasce
- 2 ČL suchého oregana
- 2 PL paradajkovej pasty
- 4 PL sójovej omáčky
- 2 PL javorového sirupu
- 1/2 ČL čiernehokorenia
ZA TZATZIKIU OMÁ ČKU:
- 150 g Violife Nátierka s originálnou príchuťou
- 2 malé strúčiky cesnaku
- 2 PL citrónovej šťavy
- 2 ČL jablčného octu
- 1 uhorka, nastrúhaná a zbavená semia čok
- 1 PL extra panenského olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
NA SERVÍROVANIE:
- 4 veľké pita chleby
- hrsť sladkých cherry paradajok, nakrájané na štvrtky
- 1 malá červená cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 3 PL petržlenovej vňate, nasekanej
- kvapka olivového oleja
- Zemiakové hranolky na podávanie
- Šťavu z konzervy jackfruitu vylejte a jackfruit nakrájajte na kúsky.
- Na strednej panvici rozohrejte olivový olej, pridajte cibuľu a opekajte 3 až 5 minút do mäkka. Potom pridajte cesnak a opekajte ďalšie 2 minúty.
- Do cibuľovo-cesnakovej zmesi pridajte mleté klinčeky, škoricu, rascu a oregano a miešajte ich, kým nezačnú rozvoniavať.
- Potom primiešajte paradajkovú pastu. Pridajte jackfruit so sójovou omáčkou a javorovým sirupom a miešajte, kým sa spoja. Dochuťte korením.
- Poduste 10 minút a odstavte.
- Jackfruit rozložte na vystlaný plech a vložte do vyhriatej rúry na gril na 180 °C na 5 – 10 minút, kým jackfruit po okrajoch trochu nezhnedne.
- Ak chcete pripraviť omáčku tzatziki, dajte všetky prísady do veľkej misy a dobre premiešajte, aby sa spojili.
- Pri servírovaní zohrejte pitu v rúre cca 2 minúty, natrite ich výdatným množstvom tzatziki omáčky, na to položte paradajky, cibuľu, pečené zemiaky, jackfruit a trochu petržlenovej vňate. Pitu jemne zafixujte papierom na pečenie a povrázkom.
- Podávajte s hranolkami.
