Cuisine quotidienne
Raviolis Frais
![Temps de cuisson]()
Temps de cuisson15 minutes![Temps de preparation]()
Temps de preparation20 minutes![Portions]()
PortionsPortions 2
POUR LES RAVIOLIS :
- 150 g de farine tout usage
- 150 g de semoule
- 1/2 cuillère à café de sel
- 150 ml d'eau
- 2 cuillère à café d'huile d'olive
POUR LA SAUCE :
- 50 g de Crémeux Violife Original
- 1 cuillère à soupe de margarine végétale
- 1 petit oignon rouge, en demi-lunes
- 1 gousse d'ail, émincée
- 12 tomates cerises, coupées en quartiers
POUR LA GARNITURE :
- 200 g de râpé Violife saveur mozzarella
- 50 g de Crémeux Violife Original
- 50 g d'olives, coupées en dés
- 1 cuillère à soupe d'origan haché
- 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
POUR SERVIR :
- 100 g de Blanc grec Violife émietté
- poivre fraîchement moulu
- origan frais, uniquement les feuilles
- Mélanger la farine, la semoule et le sel dans un bol. Créer un puits et verser l'eau et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.
- Transférer sur une surface légèrement farinée et pétrir avec les mains pendant environ 8-10 minutes, pour obtenir une pâte lisse et molle.
- Former une boule et la couvrir de film alimentaire. La placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Faire chauffer la margarine végétale dans une grande poêle et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés. Ajouter les tomates et mélanger pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles laissent échapper leur jus et bien assaisonner. Ajouter le Crémeux Violife et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu et qu'une belle sauce crémeuse se soit formée. Ajouter les raviolis dans la poêle et bien remuer. Retirer du feu et servir dans des bols peu profonds.
- Pour servir, saupoudrer un peu de Blanc Grec Violife émietté, de poivre fraîchement moulu et de feuilles d'origan.
- Pour préparer la garniture, mélanger tous les ingrédients et kles mettre de côté.
- Retirer la pâte du réfrigérateur. Sur une surface légèrement farinée et la diviser en quatre morceaux égaux, en formant de petites boules.
- Étaler chaque boule de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une feuille de pâte très fine et la couper en deux. Vous pouvez également le faire à l'aide d'une machine à pâtes.
- Déposer de petites cuillères à soupe de garniture sur chaque feuille de pâte. Badigeonner d'eau le pourtour de la garniture et recouvrir avec l'autre moitié de la feuille. Presser du bout des doigts afin d'éliminer l'excès d'air.
- Utiliser un emporte-pièce rond pour couper les raviolis en cercles. Répéter l'opération avec toute la pâte et la garniture.
- Pour faire cuire les raviolis, porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les raviolis et les cuire pendant 3-4 minutes.
