Cuisine quotidienne
Burger Vegan à la Betterave
![Temps de cuisson]()
Temps de cuisson12 minutes![Temps de preparation]()
Temps de preparation15 minutes![Portions]()
PortionsPortions 6
- 1 paquet de Bloc Blanc Grec Violife émietté
- 6 tranches Violife saveur Cheddar
- 6 petits pains complets ou bagels
- 100 g de couscous complet
- 250 gr de betteravec râpées
- 180 g de houmous
- 1 petit oignon coupé en tranches
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 c.à.s. de graines de lin mélangée à 1 c.à.s d'eau
- 1 c.à.c. de cumin moulu
- 1 c.à.c. de coriandre moulue
- 2 c.à.s. d'huile d'olive extra vierge
- quelques feuilles de mâche
- 1 carotte râpée en rubans
- sel de mer et poivre noir
- Dans un bol, recouvrir le couscous d'eau bouillante. Couvrir et réserver pendant 5 minutes.
- Egréner ensuite la semoule et ajouter la betterave, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre, le cumin, la coriandre, le mélange de graines de lin et d'eau et le Blanc Grec émietté de Violife. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Former ensuite 6 galettes et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Dans une poêle préalablement huilée ou au barbecue, faire cuire à feu doux les galettes pendant 10-12 minutes de chaque côté.
- Sur une moitié de pain, étaler du houmous et garnir d'une galette. Ajouter ensuite des feuilles de mâche, des tranches de carotte, une tranche de Violife saveur Cheddar et recouvrir l'ensemble de l'autre moitié de pain.
