Cuisine quotidienne
Pizza aux épinards
Temps de cuisson30 minutes
Temps de pré paration30 minutes
Portions2 portions
POUR LA PÂ TE :
- 5 g de levure chimique
- 1 c. à café de sucre
- 120 g d'eau tiède
- 200 g de farine
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à soupe d'huile végétale
POUR LA SAUCE :
- 1 paquet de bloc blanc grec Violife émietté (Nom de Produit en Suisse: Greek White)
- 1 paquet de Bloc Epic Mature Violife
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 oignons verts, tranchés
- 300 g d'épinards frais hachés
- 1 c. à café de jus de citron et le zeste d’½ citron
- 1 c. à café d'origan séché
- 3 c. à soupe d'aneth, haché
- sel et poivre
- Flocons rouges de piment
- Dans un grand bol, mélanger la levure, le sucre et l'eau. Laisser reposer environ 10 minutes pour permettre à la levure d’agir.
- Ajouter la farine, le sel et l'huile d'olive et remuer avec une spatule en bois.
- Lorsque la pâte commence à se former, la retourner sur une surface farinée et pétrir pendant 5 à 10 minutes.
- Faire une boule avec la pâte et transférer dans un bol graissé préalablement. Puis couvrir d'un film alimentaire et laisser lever pendant 1 à 2 heures.
- Dans une grande poêle, faire revenir l'ail dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les oignons frais et les épinards et faire revenir 4 à 5 minutes qu'ils ramollissent. Ajouter le jus et le zeste de citron, l'origan, l'aneth et bien assaisonner.
- Une fois qu'il ne reste plus de liquide dans le mélange, retirer du feu et réserver.
- Sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en forme de pizza ronde de 35 cm de diamètre. Garnir avec le mélange d'épinards, l'huile d'olive, la moitié du bloc Blanc Grec Violife et le Bloc Epic Mature râpé.
- Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 15-20 minutes.
- Retirer la pizza lorsque la croûte est bien dorée et saupoudrer avec les flocons de piment et le Blanc grec restant.
