barbecue
Ciabattas style Méditerranéen
Temps de cuisson10 min
Temps de préparation15 min
PortionsPortions 4
- 2 tranches de Violife Grille Moi, coupées en deux
- 4 cuillères à soupe de Violife Crémeux
- fines herbes
- 2 pains ciabattas
- 4 poivrons rouges marinés, en tranches
- Une poignée de feuilles de roquette
- 3 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillères à café de flocons de piment
- 400 g de courgette, coupée en rubans
- 200 g de jeunes pousses d’épinard
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- Une pincée de sel et de poivre
- Facultatif: une gousse d'ail
- Dans un bol, battre au fouet la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive et les flocons de piment. Réserver.
- Mélanger le Violife Crémeux avec des fines herbes au choix, et ajouter éventuellement un peu d'ail finement haché.
- Réchauffer le barbecue ou le gril, le graisser avec un peu d'huile d'olive et ajouter les tranches de Violife Grille Moi. Faire griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Couper en deux les pains ciabattas et les placer sur le barbecue ou le gril jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés. Ajouter les épinards et la courgette dans le bol pour la sauce et bien mélanger. Saler et poivrer et ajouter les tomates cerises.
- Tartiner la moitié inférieure des ciabattas avec le mélange au Violife Crémeux, garnir de roquette, ajouter les tranches de Violife Grille Moi et le poivron rouge mariné.
- Ajouter une cuillerée du mélange aux légumes et couvrir avec la moitié supérieure des ciabattas. Servir les ciabattas accompagnées du reste du mélange aux légumes.
