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para todos los días

Rollitos Veganos de Berenjena y Calabacín

  • cooktimeTiempos de cocción10
  • preptimeTiempo de preparación20
  • servingsRaciones8
cena
almuerzo
aperitivos
acompañante
recipe image Rollitos Veganos de Berenjena y Calabacín
  • 5 oz de Violife Just Like Cream Cheese Original
  • 7 oz Violife Just Like Feta, desmenuzado
  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, machacado
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 cucharadas de orégano fresco
  • 20 hojas grandes de albahaca fresca
  • 10 tomates semisecos, partidos por la mitad
  • Sal y pimienta para probar
  1. Cortar las berenjenas y los calabacines a lo largo en rodajas gruesas.
  2. Caliente una sartén a fuego alto, cepille las rebanadas con aceite de oliva y cocine a la parrilla hasta que estén doradas. Reservamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
  3. En un tazón mediano combine Violife Just Like Cream Cheese Original, Violife Just Like Feta, ajo, ralladura de limón y orégano. Remueve bien, sazona y reserva.
  4. Para montar, untar una cucharada de la mezcla cremosa sobre cada rodaja de erenjena y calabacín, añadiendo una hoja de albahaca y medio tomate seco.
  5. Enrolle y use un palillo para asegurar.

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