Μπάρμπεκιου
Vegan Παγωτό Κέικ
![Χρόνος προετοιμασίας]()
Χρόνος προετοιμασίας40 λεπτά![Μερίδες]()
Μερίδες 12
- 450 γρ Violife Cocospread
- 900 γρ Violife Creamy Original
- 100 γρ Violife VIOBLOCK, λιωμένο
- 200 γρ vegan μπισκότα
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 3 κ.σ. σιρόπι σφένδαμου
- 1 λοβό βανίλιας, μόνο τους σπόρους
- Vegan χρώματα τροφίμων (κόκκινο, μπλε και μωβ)
- Toppings της αρεσκείας σας
- Vegan σαντιγί
- Σε ένα μπλέντερ, βάζουμε το Violife VIOBLOCK και τα vegan μπισκότα και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν. Χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι για να απλώσουμε ομοιόμορφα σε μια φόρμα 18x18, κατά προτίμηση με αφαιρούμενη βάση. Πιέζουμε καλά και το βάζουμε στην κατάψυξη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ βάζουμε το Violife Cocospread και χτυπάμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το Violife Creamy Original με ένα σύρμα μέχρι να γίνει ωραίο και κρεμώδες. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, το σιρόπι σφενδάμου και τη βανίλια.
- Μοιράζουμε σε δύο μπολ. Προσθέτουμε 2-3 σταγόνες κόκκινο χρώμα τροφίμων σε ένα μπολ και άλλες 2-3 σταγόνες μπλε χρώμα τροφίμων στο άλλο. Χτυπάμε καλά να ενωθούν.
- Βγάζουμε τη βάση του μπισκότου από την κατάψυξη και από πάνω ρίχνουμε το ροζ κρεμώδες μείγμα. Ξαναβάζουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα, επαναλαμβάνουμε με την μπλε κρέμα και μετά με τη στρώση Violife Cocospread. Καταψύχουμε για άλλες 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Χτυπάμε τη vegan σαντιγί με ένα μίξερ χειρός, προσθέτουμε μερικές σταγόνες μωβ χρώμα τροφίμων και τη βάζουμε σε μια σακούλα κορνέ.
- Όταν είναι έτοιμο να το σερβίρουμε, το αφήνουμε να καθίσει για μερικά λεπτά και χρησιμοποιούμε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψουμε σε τετράγωνα.
- Σερβίρουμε με μια ροζέτα μωβ σαντιγί και πασπαλίζουμε με τα αγαπημένα μας toppings. Το τρώμε αμέσως!
