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Dessert
Pflanzlicher Rosenwasser Cheesecake
![Zubereitungsdauer]()
Zubereitungsdauer2 Std 30 minuten![Portionen]()
6 Portionen
Für den Kuchenboden:
- 90 g Vioblock, geschmolzen
- 200 g Kekse
- 1 TL Zimt
Für die Kuchenmasse:
- 5 Violife Creamy Supreme
- 150 ml vegane Sahnealternative
- 200 ml Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Handvoll gemischte Trockenfrüchte deiner Wahl (z.B. Aprikosen, Erdbeeren, Feigen)
- 1 EL Rosenwasser
Für den Sirup:
- 200 g roter Dessertwein
- 200 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 1 TL Rosenblütenblätter
- 6 Feigen, zum Garnieren
- Rosenblütenblätter, zum Garnieren
- In einer großen Schüssel die Kekse, den Vioblock und den Zimt vermischen. Mit der Rückseite eines Löffels auf dem Boden von 6 eingefetteten, runden Springformen verteilen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
- Alle Zutaten für den pflanzlichen Cheesecake in die Schüssel eines Standmixers geben und 3 Minuten lang cremig rühren. Die Trockenfrüchte unterheben. Den Biskuitboden mit der Creamy Füllung bestreichen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.
- Den Wein, den Zucker, das Rosenwasser und die Zimtstange zusammen in einen kleinen Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Beim Abkühlen wird die Masse dickflüssiger.
- Zum Servieren die pflanzlichen Cheesecakes aus ihrer Form nehmen und mit Feigen und der Sirup Mischung garnieren.
