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Hauptgericht
Moussaka
![Zubereitungsdauer]()
Vorbereitungsdauer1 Std![Zubereitungsdauer]()
Zubereitungsdauer30 minuten![Portionen]()
6 Portionen
- 200 g Violife Greek White
- 250 g Couscous
- 300 ml Wasser
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Korianderpulver
- 1 Dose Kichererbsen
- 1/2 Tasse Koriander
- 1/2 Tasse Petersilie
- 1 rote Zwiebel
- 80 g in Streifen geschnittene sonnengetrocknete Tomaten
- 120 g Rucola
- Zitronenzeste von 1 großen Zitrone
- 5 EL frischer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Eine Schicht Filoteig ausrollen, in der Hälfte falten und den Violife Greek White in die Mitte legen. Die Seiten einklappen und eine kleine Tasche formen, die den Violife Greek White umschließt. Die Ränder mit Olivenöl einpinseln und versiegeln.
- Wenn das Öl sprudelt, die Teigtasche vorsichtig in die Pfanne legen. 1-2 Minuten ausbacken und dabei die Farbe im Auge behalten. Wenn die Teigtasche eine schöne goldene Farbe angenommen hat, mit einem Pfannenwender umdrehen.
- Weitere 1-2 Minuten braten und mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Auf ein Küchentuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
