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Dessert
Vegane Schoko-Beeren-Palatschinken
![Zubereitungsdauer]()
Zubereitungsdauer10 minuten![Zubereitungsdauer]()
Zubereitungsdauer40 minuten![Portionen]()
Portionen4 Portionen
FÜR DEN BODEN:
- 60 g Violife VIOBLOCK, gewürfelt
- 150 g Mehl
- 130 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 ml Haferdrink
- 2 EL Aquafaba
- 30 ml Pflanzenöle
FÜR DIE CREAMY SCHICHT:
- 450 g Violife Creamy Original
- 50 ml Rama Schlagcreme
- 1 TL Agar Agar
- 2 EL Zucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Zesten von 1 Zitrone
FÜR DIE ERDBEERSCHICHT:
- Saft von 2 Orangen
- 1 TL Agar Agar
- 250 g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 1 TL Kristallzucker
- 20 g Erdbeerkonfitüre
- Minzblätter zum Garnieren
- In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Eine Schicht Filoteig ausrollen, in der Hälfte falten und den Violife Greek White in die Mitte legen. Die Seiten einklappen und eine kleine Tasche formen, die den Violife Greek White umschließt. Die Ränder mit Olivenöl einpinseln und versiegeln.
- Wenn das Öl sprudelt, die Teigtasche vorsichtig in die Pfanne legen. 1-2 Minuten ausbacken und dabei die Farbe im Auge behalten. Wenn die Teigtasche eine
- schöne goldene Farbe angenommen hat, mit einem Pfannenwender umdrehen.
- Weitere 1-2 Minuten braten und mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Auf ein Küchentuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
