Cuisine quotidienne
Tacos au Chou-fleur
Temps de cuisson30 min
Temps de pré paration25 min
Portions4
POUR LE CHOU-FLEUR :
- 1 c. à soupe de Violife Crémeux Original
- 1 chou-fleur, en fleurons
- 1/2 tasse de chapelure panko
- 1/2 tasse de semoule de maïs
- 1 c. à thé de cumin
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de poudre d'ail
- 1/4 c. à thé de curcuma
- sel et poivre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
POUR LA SAUCE :
- 150 g de Violife Crémeux Original
- 3 c. à soupe de sauce sriracha
POUR LE CHOU :
- 2 tasses de chou rouge, râpé
- jus de 2 limes
- 1/2 c. à thé de cumin
POUR LES TACOS :
- 100 g de Violife Style Tex Mex, râpé
- 100 g de Violife Style Mozzarella, râpé
- 8 tortillas de maïs
- coriandre fraîche, pour garnir
- quartiers de lime
- Dans un petit bol, mélanger la chapelure panko, la semoule de maïs, le cumin, le paprika, la poudre d'ail, le curcuma et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger l'huile d'olive, le Violife Crémeux Original et le sirop d'érable.
- Tremper les fleurons de chou-fleur dans le mélange d'huile d'olive, puis dans le mélange de chapelure panko. Placer sur une plaque à pâtisserie doublée et répéter avec le reste du chou-fleur.
- Cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 356 °F (180 °C).
- Dans un bol, mélanger le chou, le jus de lime et le cumin, et réserver.
- Entre-temps, faire chauffer les tortillas des deux côtés dans une poêle à frire.
- Pour la sauce, mélanger le Violife Crémeux Original et la sauce sriracha à l'aide d'un fouet et ajouter une cuillérée sur chaque tortilla. Garnir de chou, de chou-fleur, de Violife Style Tex Mex râpé et de Violife Style Mozzarella râpé.
- Garnir de coriandre et de quartiers de lime.
