plat principal
Nids de Pâtes aux Champignons Crémeux à L'ail
Temps de cuisson20 min
Temps de pré paration30 min
Portions4
POUR LES PÂTES :
- 1 paquet de Violife Crémeux Original
- 100 g de Violife style Parmesan Portion, râpé
- 500 g de champignons de votre choix, tranchés grossièrement
- 300 g d'épinards frais
- 500 g de spaghettis de blé entier
- 1 c. à thé de flocons de piment rouge
POUR LA MARINADE :
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 g de sauce hoisin
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de pâte de chili à l’ail
- 2 c. à soupe de graines de sésame noir et blanc
- 1 c. à thé de pâte de harissa
POUR LA CHAPELURE :
- 1 c. à soupe de beurre végétalien
- 1/2 tasse de chapelure panko
- 1 c. à soupe de romarin frais
- 1 c. à thé d'ail séché
- Pour la marinade, mélanger tous les ingrédients et fouetter. Réserver.
- Pour la chapelure croustillante, chauffer le beurre végétalien dans une sauteuse, ajouter la chapelure, le romarin et l'ail et faire sauter de 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit doré. Retirer du feu et réserver.
- Pour les pâtes, faire sauter les champignons dans 2 c. à soupe d'huile d'olive de 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les épinards et cuire de 2 à 3 minutes de plus et verser sur la marinade au chili. Ajouter le Violife Crémeux Original et fouetter jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
- Entre-temps, faire bouillir les pâtes selon le mode d'emploi sur l'emballage. Tamiser et garder ½ tasse d'eau, en l'ajoutant à la sauce pour pâtes. Fouetter constamment jusqu'à consistance homogène.
- Utiliser des pinces pour former de petits nids avec les pâtes, puis les placer dans une assiette et napper de sauce aux champignons crémeux. De même, vous pouvez ajouter les pâtes directement à la sauce crémeuse et servir.
- Saupoudrer de chapelure, de flocons de piment rouge et de Violife style Parmesan Portion râpé.
