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Hauptgericht

Lahmajun​ ​ ​ ​ ​

  • ZubereitungsdauerVorbereitungsdauer40 minuten
  • ZubereitungsdauerZubereitungsdauer1 Std 10 minuten
  • Portionen6 Portionen
Abendessen
Mittagessen
Hauptgericht
recipe image Lahmajun​ ​ ​ ​ ​
  • 1 Packung Violife Mozzarella Geschmack Gerieben
  • 2 EL Violife Prosociano gerieben
  • 2 große Auberginen, der Länge nach halbiert
  • 2 große Zucchini, der Länge nach halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 100 g rote Paprika, fein gehackt
  • 200 g Tomaten, halbiert und entkernt
  • Salz und Pfeffer
  • frische Petersilie, grob gehackt
  1. In einer großen Bratpfanne, die Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie goldgelb sind (circa 6-10 Minuten lang). Knoblauch und rote Paprika hinzugeben und umrühren. Das vegane Hack hinzugeben und öfters umrühren. 5-10 Minuten lang rühren, bis es goldbraun ist, dann das Tomatenmark und die Paprika hinzugeben. Gut würzen und die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzugeben 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen. ​
  2. Die vegane Hackmischung auf den Naan-Broten verteilen, mit Oliven und Kirschtomaten belegen und für 10 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und ein paar EL Creamy darüber geben und mit Chiliflocken bestreuen. ​
  3. Mit Zitronenscheiben und frischen Minzblättern dekorieren.​

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