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Vorspeise
Fondue mit gegrilltem Gemüse
![Zubereitungsdauer]()
Zubereitungsdauer20 minuten![Zubereitungsdauer]()
Zubereitungsdauer10 minuten![Portionen]()
Portionen6 Portionen
FÜR DAS FONDUE:
- 1 Packung Violife Epic Mature Cheddar Flavour, gerieben
- 1 TL Maisstärke
- 2 EL Kokosöl
- 1 kleine Schalotte, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gepresst/zerkleinert
- 100 ml veganer Weißwein
- ¼ TL Chili, gemahlen
- ¼ TL Paprikapulver
- 1/8 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Thymianblätter zum Servieren
FÜR DIE FONDUE-BEILAGEN:
- 1 französisches Baguette, in Scheiben
- 500 g Mini-Kartoffeln, halbiert
- 1 roter Apfel, in Scheiben
- Helle und dunkle Trauben
- 1 Bund grüner Spargel
- 2 rote Zwiebeln, geviertelt
- 3 EL Olivenöl
- Rosmarin
- Thymian
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Belieben
- Zwiebeln, Spargel und Kartoffeln in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer mischen. Die Baguettescheiben toasten, die Früchte waschen und abtrocknen.
- Kokosöl, Schalotten und Knoblauch in einen mittelgroßen Topf geben und braten bis sie weich sind. Dann den Wein hinzufügen und köcheln lassen.
- In einer kleinen Schüssel den geriebenen Violife Epic Mature mit der Maisstärke, Chili, Paprika und Cayennepfeffer vermischen. Dann die Mischung langsam in den Topf geben und ununterbrochen umrühren, bis alles geschmolzen ist.
- In der Zwischenzeit das Gemüse für 5-10 Minuten grillen, bis es etwas angeröstet ist.
- Das Fondue in einem Fonduetopf servieren, um es warm zu halten. Das geröstete Gemüse, Brot und Früchte dazu servieren und mit Paprikapulver und Thymian garnieren.
