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Kochen im Alltag

Gefüllte Melanzani und Zucchini Schiffchen

  • ZubereitungsdauerZubereitungsdauer30 minuten
  • ZubereitungsdauerZubereitungsdauer20 minuten
  • PortionenPortionen3 Portionen
Abendessen
Mittagessen
Hauptgericht
recipe image Gefüllte Melanzani und Zucchini Schiffchen
  • 1 Packung Violife Mozzarella Geschmack Gerieben
  • 2 EL Violife Prosociano Grated
  • 2 große Melanzani, der Länge nach halbiert
  • 2 große Zucchini, der Länge nach halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 100 g rote Paprika, fein gehackt
  • 200 g Tomaten, halbiert und entkernt
  • Salz und Pfeffer
  • frische Petersilie, grob gehackt
  1. Melanzani und Zucchini der Länge nach halbieren und das Innere aushöhlen, so dass kleine Schiffchen entstehen. Das Zucchini- und Melanzanifleisch aufbewahren.
  2. Mit Olivenöl beträufeln und auf dem Grill für 5 Minuten auf beiden Seiten grillen.
  3. In der Zwischenzeit den Knoblauch mit dem Zucchini- und Melanzanifleisch, der Paprika und den Tomaten in einer Schüssel gut vermischen.
  4. Die Schiffchen mit der Gemüsemischung füllen und gut würzen. Violife Mozzarella Geschmack Gerieben und geriebenen Prosociano Grated darüber streuen und für ca. 10 Minuten den Grilldeckel schließen, damit die Schiffchen schön gratinieren.
  5. Mit frischer Petersilie bestreuen und warm genießen!

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