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Feines Speisen
Vegane Kohlroulade mit Polenta
![Zubereitungsdauer]()
Vorbereitungsdauer30 minuten![Zubereitungsdauer]()
Zubereitungsdauer40 minuten![Portionen]()
6 Portionen
- 100 g Violife VIOBLOCK
- 100 g Violife Greek White
- 4 Kartoffeln
- 4 Süßkartoffeln
- Frische Kräuter
- eine Handvoll Rucolablätter
- 4 Radieschen, in Scheiben geschnitten
- 5 Oliven, in Scheiben geschnitten
FÜR DEN RANCH-DIP:
- 150 g Violife Creamy Gartenkräuter
- 2 EL Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
- 2 TL Rotweinessig
- 1 TL Senf
FÜR DIE SAUCE TARTARE:
- 150 g Violife Creamy Gartenkräuter
- 3 EL Kapern, abgetropft und gehackt
- 1 EL Gewürzgurken, abgetropft und fein gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 EL gehackte frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
FÜR DIE COCKTAIL-SAUCE:
- 150 g Violife Creamy Gartenkräuter
- 100 g Tomatenketchup
- 2 EL Wasser
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Die pflanzlichen Burger-Patties auf einen vorgeheizten Grill
- legen und nach Packungsanweisung grillen.
- 2 Die Burgerbrötchen grillen, bis sie schön angeröstet sind.
- Die Zwiebeln auf den Grill geben und 4-5 Minuten grillen. Den Brötchenboden mit roter Paprikapaste bestreichen, mit dem Patty, den gegrillten Zwiebeln, den Rucolablättern und den Violife Greek White Krümeln belegen. Mit etwas getrocknetem Oregano bestreuen und mit dem Brötchendeckel belegen.
